千层油酥饼做不好原来忽略了这一重要步骤一般人我不告诉他

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哈喽,大师好,炎天总会有一天电闪雷鸣狂下暴雨,小编明天这里气候就是下大雨,不外挺凉爽的,也算是给闷热的气候降温吧!那明天吃点什么呢?小编给大师引见一个又酥又脆,老小咸宜的美食――千...

  哈喽,大师好,炎天总会有一天电闪雷鸣狂下暴雨,小编明天这里气候就是下大雨,不外挺凉爽的,也算是给闷热的气候降温吧!那明天吃点什么呢?小编给大师引见一个又酥又脆,老小咸宜的美食――千层油酥饼。

  千层油酥饼,实的是数不清的层,看上去色泽金黄、吃着出格脆,并且最奇异的是不碎、吃着不腻,越吃越喷鼻。油酥饼汗青也很长久,最早来历于唐代,是陕西处所保守特点小吃之一,滋味鲜美,脆而不腻,被称为“西秦第一点”,到现正在为止,它履历和乱,耐久不衰,一曲撒播至今,颠末长时间加工,成绩了明天的油酥饼。它的做法也很是复杂,原料家里都有,牛羊肉干层油酥饼并且制做很复杂,但很多伴侣正在网上有教若何做油酥饼更好吃,看着看着就头昏眼花,并且正在家做的时辰,总做欠好,要末不脆,要末面不筋道,明天小编教大师几招做好油酥饼的窍门!

  做油酥饼先得筹办好材料,好比精白面粉、油、碱面、花椒、盐。包罗制酥、和面、制饼、煎烤等工序。第一步,制酥,油和面的比例为一比三,把熟油倒正在面粉里第二步,和面,频频一曲揉,和蒸馒头差不多,牛羊肉干层油酥饼以后把和洽的面拉生长条,涂上一层油,揪成很多的小面团,再抹油。第三步,制饼,把长条面压扁,用擀面杖擀薄,这时候放点油酥、盐、花椒面等调料,接上去就是有点难度,需求,一只手扯面,另外一只手卷面,边扯边卷,就成了一层一层的,最初卷成像螺旋一样的外形。第四步,煎烤,将卷好的一个个小圆饼放正在锅内,大约三分钟后,圆饼一面上淋油,再翻面烤,火候要平均,不然烤出来就不是焦黄而是烤糊了。

  有人说面团有点粘糊,小编这里有个小窍门能够正在面团先抹点油,然后笼盖上保鲜膜,大要15分钟,如许揉出来的面团就不粘手,并且有弹性。牛羊肉干层油酥饼除此之外,正在活面的时辰尽可能用温水,煎饼的时辰也要正在锅四周点点水,如许做出来的饼,色泽金黄,吃起来酥软可口。近期看了一个小红书的视频,做了一个自家的油酥饼,并且里面卷了一些馅,做法也复杂,是将面切成好几份可是不要堵截,然后包起来一层一层的,做出来也有条理感,加上馅的甘旨,可口至极!看完的方法,有无感动想给家人做一份热呼呼的油酥饼呢!话不多说,赶快脱手吧。


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